Data: 26 Agosto 2021Rivista: Business People, pagina 56, 57, 58, 59Link: qui E’ uscita sul numero di Settembre 2021 una lunga ed interessante intervista al CEO e Founder di Dynamic Food Brands s.r.l. Michele Ardoni, ad oggi riconosciuto unanimemente come il massimo esperto di Ghost Kitchen e Cloud Kitchen in Italia e delle dinamiche che […]
Data: 28 Dicembre 2020 Rivista: Eat Piemonte Link: qui Quali sono le dieci startup da seguire nel 2021? Non stiliamo una classifica, ma realizziamo una panoramica su dieci società interessanti legate al core-business dell’ecosistema cibo. Ecco le dieci startup da seguire nel 2021 secondo Eat Piemonte: 1. Eatsready EatsReady è la prima soluzione che connette aziende, ristoranti e […]
”L’altra faccia della medaglia è che il food cost va abbattuto e il concetto di “value for money” va calato in un contesto in cui si vende direttamente al consumatore, ma all’interno di una piattaforma”
Le Ghost kitchen e le dark kitchen sono un fenomeno nuovo nella sua definizione per il mercato italiano e lo sviluppo di questi modelli di business non possono essere lasciati al caso o gestiti in preda all’emergenza.
Michele Ardoni, Ceo di Dynamic Food Brands srl la startup innovativa nata a supporto dei brand della ristorazione e del foodservice si differenzia dalle altre aziende per non essere una società di consulenza ma uno sviluppatore in proprio che affianca i nuovi operatori ed investitori del food delivery.
Data: 22 Luglio 2020 Rivista: Crisalide Press Link: qui Testo dell’articolo: Nasce Dynamic Food Brands: la ristorazione che si innova per essere più smart, accessibile nelle food court dei centri commerciali e nei quartieri, combinando finalmente il digitale ed il virtuale al servizio del cliente. L’arrivo della pandemia ha accelerato alcuni trend, tra cui l’e-commerce e […]
E la dark kichen? In realtà bisognerà parlare al plurale, perché I Love Pokè crede in questo progetto e ha firmato nei giorni scorsi un accordo con la società di sviluppo Dynamic Food Brands per entrare nelle città o nelle zone dove ancora non è presente con i suoi store. “Inizieremo da Roma, e si tratterà di un test per capire la successiva evoluzione. L’accordo infatti prevede la copertura di più città”, conclude.
Progettiamo Ghost Kitchen applicando i nostri modelli di business sulla base delle risultanze di una articolata analisi preliminare del cliente. Impostiamo l’attività delle cucine remote, dall’allestimento alle operations. Dalla proposta commerciale alla consegna. Gestiamo i brand di ristorazione da erogare tramite la Ghost Kitchen e definiamo i menù dinamicamente in base ai consumi. Coordiniamo e sviluppiamo i servizi di consegna ”ultimo miglio” quindi delivery, take away e prenotazioni. Inoltre, tramite una piattaforma software proprietaria, analizziamo i dati ricevuti per ogni cucina remota e li trasferiamo all’operatore mettendolo in grado di misurare ed incrementare le proprie performance.
Riportiamo i dati all’interno del portafoglio del brand affinché sappia riconoscere i suoi clienti ”digitali” tutte le volte che si affacciano alla porta della sua app per ordinare un menù dal suo ristorante virtuale.
La dark kitchen, in questo senso, diventa il punto di contatto fra imprenditore e ristoratore e non più uno spin-off dell’attività di uno di due. Il vantaggio è duplice: per il gestore ci sarà la garanzia di ricevere un prodotto di alta qualità, certificato e semilavorato così da rispettare i tempi di cottura e consegna; per il brand la dark kitchen diventa strumento per ampliare il proprio mercato, raggiungere diverse piazze senza il rischio del canale fisico», spiega Ardoni.
Il Delivery sempre più futuristico
Nasce Dynamic Food Brands per una ristorazione molto smart che combina al meglio il digitale ed il virtuale. I consumatori dal loro mobile potranno integrare in un solo ordine i cibi delle proprie insegne di di ristorazione di fiducia, ma preparati all’interno di una unica cucina di prossimità. Sembra fanta-ristorazione, ma sarà presto realtà, è quanto promette con Dynamic Food Brands Michele Ardoni, esperto di Foodservice e Franchising Retail.